Добрый повар: Рецепт смачної маринованої капусти, перевірений роками

Хочемо розповісти вам, як приготувати смачну хрустку мариновану капусту. Рецепт, і правда, випробуваний не одним роком, так що заготовивши такий салат, ви будете тільки радувати своїх домашніх!

Вам буде потрібно:

• капуста білокачанна 2,5 кг;
• морква 200 гр;
• перець солодкий болгарський 500 гр;
• масло рослинне 1 стакан (200 мл);
• цукор 0,75 склянки;
• оцет столовий 9% 2 ст.л.
• сіль 2 ст.л.

Спосіб приготування

Для початку підготуємо всі необхідні овочі.
Миємо їх і прибираємо все зайве. У капусти знімаємо верхні листки, морквину чистимо, а у перцю видаляємо плодоніжки і насіння.

Шаткуємо капусту і нарізаємо болгарський солодкий перець приблизно такого ж розміру, що і капусту.

Морквину найкраще шинкувати ножем для корейської моркви (щоб вона була дуже тонкою соломкою), якщо такого ножа будинку немає, то можна на звичайній тертці.

У великій мисці (каструлі або тазику) гарненько перемішуємо всі овочі.

Додаємо до суміші цукор, сіль, рослинне масло і оцет. Даємо постояти при кімнатній температурі півгодини або трохи більше, поки не виділиться сік.

Тим часом стерилізуємо банки.

Перекладаємо салат по банках, попередньо його перемішавши. Закриваємо кришками.

Ставимо в холодне місце. Дістаємо вже через пару днів і насолоджуємося!